【砂锅牛尾】的繁体字： 砂鍋牛尾
【砂锅牛尾】的读音为 shā guō niú wěi，无声调拼音为 sha guo niu wei，简拼为 SGNW
【砂锅牛尾】的笔画分别为9画、12画、4画、7画，部首分别为石部、钅部、牛部、尸部。
【分字繁体字】砂的繁体字 锅的繁体字 牛的繁体字 尾的繁体字
砂锅牛尾，大火烧沸煮锅中的足量热水后，将牛尾放入氽煮3分钟，煮出血沫，取出用清水冲洗干净，再沥干水分待用。 大火烧热炒锅中的油，七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香，随后下入牛尾、干贝和火腿片，烹入料酒和老抽，大火炒匀，使牛尾充分与汤汁接触。 将所有材料、汤汁转入砂锅中，然后加入清水。大火烧沸后调入盐，加盖转小火煲制50分钟，待汤汁慢慢收稠，过程中要不时搅拌以防煳底。 上桌前撒入香葱丝装饰即可。