【炝虎尾】的繁体字： 熗虎尾
【炝虎尾】的读音为 qiàng hǔ wěi，无声调拼音为 qiang hu wei，简拼为 QHW
【炝虎尾】的笔画分别为8画、8画、7画，部首分别为火部、虍部、尸部。
【分字繁体字】炝的繁体字 虎的繁体字 尾的繁体字
炝虎尾是江苏扬州、淮阴地区的一道传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍氽加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鳝鱼通称黄鳝，我国自古以来一直将它列为鱼中上品，因其含有丰富的营养，具有补五脏、疗虚损的功效，历代一些著名中医常用以治病补身。在夏季食用功效更显著，曾有“小暑黄鳝赛人参”之说。用黄鳝制作菜肴，据说始于汉朝，到唐宋以后，较为盛行。江苏淮扬地区较早开始制作鳝鱼菜肴，烹调经验丰富，许多中外顾客在当地品尝这道历史名菜后，对其滋味之鲜美，均赞不绝口。