用料材料 用量番茄5个牛排骨500克牛肉350克大葱1根姜4片香叶3片桂皮5克（一小段）大料1个开水适量酱油适量盐适量碱水面适量葱花适量做法1. 牛排骨切段，牛肉切块。焯水备用2. 大葱切段，西红柿去皮备用3. 热锅倒油，下姜片和葱段爆香，下去皮的西红柿翻炒4. 下牛排和牛肉翻炒1分钟，下香叶和桂皮5. 倒入开水（没过所有材料）6. 转到炖锅或者高压锅里。（我用的是高压锅）大火烧。听到高压锅发出响声之后转中火炖15~20分钟7. 最后用酱油和盐调味（根据自己的口味），把汤水和牛排牛肉留下。扔掉大葱香叶大料桂皮8. 煮好面，倒入牛肉汤撒上葱花即可1