用料材料 用量鸡蛋1只粉干一窝豆鼓鱼油一汤匙海鲜酱油一汤匙草菇老抽一汤匙盐酌量小米椒五颗干辣椒粉酌量包菜半棵豆芽一小把做法1. 泡粉干。冷水浸泡，15分钟就能散开。用一小窝就够，不然炒开了就太多。2. 锅里加少许油，油5分热的时候，打一个鸡蛋进去直接划散，散着炒，蛋液成型就行。3. 蛋液凝固的时候直接加入小米椒，炒出香味，加入包菜丝（包菜要切成条丝），炒软后加入豆芽，粉干，让粉干和蔬菜均匀的混合在一起。4. 然后是重要的调味，注意是依次的加入，豆鼓鱼油，海鲜生抽，草菇老抽，干辣椒粉，加入调料时注意一直翻动，不要让粉干糊锅底5. 看见粉干软掉了，依据各家口味咸淡加入少许盐巴。翻炒1分钟中左右，...