用料材料 用量鸡腿两只土豆两个（拳头大小）胡萝卜一根（大小随意，开心就好）蒜两瓣香葱5根（也可换成大葱，开心就好）豆瓣酱3-4大勺蚝油3大勺盐糖鸡精味极鲜一小勺（可换成生抽，不建议酱油，还是看喜好，开心就好）米两个半量杯做法1. 鸡腿提前泡水，倒掉血水。之后鸡腿剔骨切成手指肚大小的块，不可太小。蒜切片，香菇切片，胡萝卜削皮切丝，不可中等粗细，土豆去皮切丁，大拇指指甲块大小，香葱切成小段。2. 洗米，去水放入电饭煲3. 锅烧热，放入适量油，放入蒜片煸炒出香味，放入鸡腿肉翻炒，鸡丁渐白时放入土豆翻炒，之后依次放入香菇片和胡萝卜丝翻炒4. 放入3-4勺豆瓣酱，3大勺蚝油，一小勺糖，一小勺鸡精提鲜，...