用料材料 鸡腿（或任何种类廉价肉类）任何种类的廉价香肠腐竹（或任何种类干货）红菜头（或任何种类的块茎类植物）姜豆瓣酱郫县豆瓣酱生抽老抽鸡精做法1. 鸡腿焯水，香肠解冻，干货泡发 2. 块茎切滚刀块（我把红菜头切了片），姜切片，两种豆瓣酱的比例根据口味随意调节 3. 生抽老抽混合鸡精和开水调成料汁一碗 4. 先把鸡腿和香肠小火煎一下，盛出 5. 锅内下豆瓣酱、姜片和红菜头略炒，然后加入肉和香肠略炒，加入料汁。 6. 换锅（其实不换也行，但我那口平底锅还要用来炒白菜），大火烧开后中小火炖着，赶时间就10分钟，不赶时间就随便。 7. 炖好了……就可以开吃了，随便配米饭面条什么的都没所谓。 1