用料材料 用量鸭胗五个水芹菜一颗（喜欢芹菜的可以选大颗的芹菜）青椒根据个人口味添加大蒜三四颗生姜花椒料酒做法1. 将切片的鸭胗加入料酒、生姜、大蒜撒少许盐腌二十分钟。2. 鸭胗腌制过程中，将水芹菜洗净切段。辣椒切段，再备用一点生姜。3. 二十分钟后，可以热锅加油，待油七成热加入一些花椒，待闻到花椒香味将花椒捞出。加入腌制好的鸭胗翻炒至变色捞出。4. 捞出鸭胗后，加入青椒、大蒜生姜加少许盐翻炒。然后倒入青椒、水芹一起翻炒。5. 大火翻炒一会，快出锅时加入少许老抽上色，生抽再调味。最后加入少许鸡精。即可出锅了。1