【炒凉粉】的繁体字： 炒涼粉
【炒凉粉】的读音为 chǎo liáng fěn，无声调拼音为 chao liang fen，简拼为 CLF
【炒凉粉】的笔画分别为8画、10画、10画，部首分别为火部、冫部、米部。
【分字繁体字】炒的繁体字 凉的繁体字 粉的繁体字
炒凉粉（Fried jelly），是河南省开封市的一道传统小吃，属于豫菜系，该菜品色泽透明，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。” 凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。