【叉烤野鸡片】的繁体字： 叉烤野雞片
【叉烤野鸡片】的读音为 chā kǎo yě jī piàn，无声调拼音为 cha kao ye ji pian，简拼为 CKYJP
【叉烤野鸡片】的笔画分别为3画、10画、11画、7画、4画，部首分别为又部、火部、里部、鸟部、片部。
【分字繁体字】叉的繁体字 烤的繁体字 野的繁体字 鸡的繁体字 片的繁体字
江苏盐城的一道传统名菜。盐城东临黄海，西襟湖荡，盛产野鸡。入冬时雄雉肉多味美，素为时令名菜。尤以叉烤野鸡片，外脆里嫩，油润爽口，更增添野生禽的特有风味。野鸡，又名山鸡，雄者羽毛美丽，体状且大，雌者体形较小，制菜雄者为佳。野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。