【清蒸鸽子鱼】的繁体字: 清蒸鴿子魚
【清蒸鸽子鱼】的读音为 qīng zhēng gē zǐ yú,无声调拼音为 qing zheng ge zi yu,简拼为 QZGZY
【清蒸鸽子鱼】的笔画分别为11画、13画、11画、3画、8画,部首分别为氵部、艹部、鸟部、子部、鱼部。
【分字繁体字】清的繁体字 蒸的繁体字 鸽的繁体字 子的繁体字 鱼的繁体字
清蒸鸽子鱼是以鸽子鱼为主要材料制作而成的一道菜品。鸽子鱼又名铜鱼,以宁夏中卫至石咀山河湾为多,因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类,曾有“天上的鹅肉地上的鸡,水里最香鸽子鱼”之说。据志书《彩鱼》记载:“山岩之上鸽子最多,涉入黄河即变鱼,味最美。”鸽子变鱼是一种神话传说,但味最美,确是事实。鸽子鱼肉细白嫩,滋味鲜美。历代朝廷曾宁夏中卫生甘肃设立“官渔”,按期奉鱼进京,供帝王食用。