用料材料 用量熟油面两人份前腿肉400g菜心（可以其他也行）250g鸡蛋两个盐少许海鲜酱油三小勺生粉少许做法1. 买回材料，先将肉洗干净，然后切片。挤掉些水份，下生粉，一小勺酱油，搅拌均匀，放一边入味2. 此时，刚好利用腌肉这会功夫，把青菜洗干净，切段。有些人喜欢菌类，也可以买点香菇或是平菇之类的，总之喜欢什么自己可随意添加3. 鸡蛋打散，尽力将蛋打出大泡沫，那样炒出来的蛋口感比较嫩。起锅烧热后，小火，倒油，将蛋液倒入，这样做，蛋能更嫩。4. 这时倒入前面腌制好的肉片，中小火，将肉滑炒到七八分熟，由于肉片腌制过，所以比较嫩滑，就算炒的时间长些也不会容易老。那么这时将青菜和菌类加入炒熟，如果是...