【芽姜炒牛肉】的繁体字： 芽姜炒牛肉
【芽姜炒牛肉】的读音为 yá jiāng chǎo niú ròu，无声调拼音为 ya jiang chao niu rou，简拼为 YJCNR
【芽姜炒牛肉】的笔画分别为7画、9画、8画、4画、6画，部首分别为艹部、女部、火部、牛部、肉部。
【分字繁体字】芽的繁体字 姜的繁体字 炒的繁体字 牛的繁体字 肉的繁体字
材料精牛肉400克、芽姜100克、冬笋25克，鸡蛋清1个，绍酒15克，白糖20克，葱丝10克，精盐1克，高汤50克，湿淀粉、干淀粉各10克、猪油500克、芝麻油10克。做法1、将牛肉、姜(去皮)，冬笋均切成丝。牛肉丝用精盐、绍酒5克，鸡蛋清拌匀、再加干淀粉拌匀上浆。 2、将余下调料(不加猪油、芝麻油)调成碗汁。肉丝下入四成热猪油中滑散至熟、下入姜丝滑一下倒入漏勺。 3、炒锅内留油20克，下入葱丝炝香，下入笋丝略炒。 4、倒入肉丝、姜丝、烹入对好的汁翻匀，淋入芝麻油，装盘即成。