食材明细土豆 适量 红蘑菇 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 葱 适量 蒜 适量营养价值红蘑菇,名红菌。野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养元.但抗肿瘤作用。做法土豆切片，用清水投洗一下，看水清了就好，因为土豆里含淀粉影响菜的口感。 葱蒜，切好待用。 干红蘑菇用热水泡开，洗净待用。 葱蒜爆香加入土豆翻炒，如果喜欢土豆面面的就不要加醋，如果喜欢脆口的就加半茶匙的醋就好。 加入红蘑菇翻炒，炒熟后，加盐，鸡精，香油出锅。