用料材料 用量法式面包专用粉225克黑麦粉25克白砂糖13克盐5克起酥油5克即溶干酵母2克水70ml过水菠菜【菠菜泥】60克水【菠菜泥】40ml做法1. 将菠菜放入沸水中焯过，加40ml水用食物料理机打成菠菜泥2. 将所有原料一次混合，揉面 大概15分钟后，面团表面变得非常光滑。取一小块面团，抻开检查一下时候形成麸质网状结构薄膜。3. 面团发酵30分钟，注意保湿防止干燥。 面团取出 分割成5等份。每份约80克4. 造型：将面团擀成一个长方形 选取面包1/3处折叠，再折叠剩余的1/3部分。用手将接合部分按实 再把面团对折，用手掌把接合部分按实 将面团整体揉成25cm长的面棒，一段稍细，另一端擀...