用料材料 用量绿豆500g菠菜300g扒谷一份五花肉粉条香菜葱姜盐油做法1. 绿豆浸泡24小时以上，至皮都裂开，剥皮后可见胚芽已生长 2. 菠菜洗净切段 3. 菠菜和绿豆一起 4. 用搅拌器打成粗浆 5. 手摸上去会有沙沙的感觉，无需太细腻 6. 倒入铺了屉布的蒸屉上。开水下锅，蒸约20分钟 7. 锅里热少许油，放入五花肉煎至出油，白肉部分发黄 8. 放入葱姜翻炒一下 9. 倒入水，水量约放入扒谷后没过一半 10. 放入掰小块或者切小块的扒谷 11. 加入粉条（粉条提前热水泡至7-8成软），边炒边把扒谷碾碎 12. 最后无汤后加入盐和香菜继续翻炒2分钟左右即可 1