香炒彩茄丁的网络释义
用料材料 用量长茄几根各色彩椒花生适量盐生抽葱姜蒜胡椒粉蚝油水淀粉麻油做法1. 茄子切大丁，加盐腌一会，腌出水后挤去水份2. 青红彩椒切丁块，葱姜蒜切末，花生用油小火泡酥去皮3. 净锅入油，四成热时下茄子块煎成金黄或炒熟，盛出4. 锅留底油，下葱姜蒜末爆香，下彩椒块中火翻炒至变色，加蚝油、生抽、胡椒粉、盐、花生米翻炒均匀，下茄子翻炒均匀，勾薄芡淋麻油即可出锅1
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