用料材料 牛肉鸡蛋面包吐司片盐糖料酒鸡精蚝油淀粉白酒做法1. 牛肉逆着肌肉纹理纵向切薄片，然后切成条，再切成小粒。这是比较考验刀工和耐心的，但付出皆有回报啊～加入盐，糖，料酒，鸡精，蚝油，淀粉和适量水抓匀入味，放入冰箱腌制一晚。 2. 热锅凉油，放入腌好的牛肉快速下锅划散，全部变色即盛出备用。 3. 小碗中打散一个鸡蛋，加入半小勺白酒和一点盐，放入适量滑炒过的牛肉，搅匀。 4. 准备好加热酥脆的土司片。 5. 平底锅刷油，八成热可倒入牛肉蛋液，摊成小蛋饼。 6. 半个蛋饼即可铺满一份三明治。 7. 蛋香浓郁，牛肉嫩滑，让人吃不释口。 1