【牛肝菌】的繁体字： 牛肝菌
【牛肝菌】的读音为 niú gān jūn，无声调拼音为 niu gan jun，简拼为 NGJ
【牛肝菌】的笔画分别为4画、7画、11画，部首分别为牛部、月部、艹部。
【分字繁体字】牛的繁体字 肝的繁体字 菌的繁体字
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。