【牛肉汤】的繁体字： 牛肉湯
【牛肉汤】的读音为 niú ròu tāng，无声调拼音为 niu rou tang，简拼为 NRT
【牛肉汤】的笔画分别为4画、6画、6画，部首分别为牛部、肉部、氵部。
【分字繁体字】牛的繁体字 肉的繁体字 汤的繁体字
牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。