【火饺】的繁体字： 火餃
【火饺】的读音为 huǒ jiǎo，无声调拼音为 huo jiao，简拼为 HJ
【火饺】的笔画分别为4画、9画，部首分别为火部、饣部。
【分字繁体字】火的繁体字 饺的繁体字
火饺是江苏南通传统的特色小吃，其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸水，炸时用旺火热油，成品同饺子相似，故称火饺。火饺的制作方法同水饺基本相同，只是和面时用不同的水温，故形成两种不同的面团。水饺是冷水面团。火饺是热水面团。成熟方法也不相同，前者是水煮，后者是油炸，从而产生不同的风味。火饺的特点是：外菜美观，色泽金黄，外香脆，内软糯，馅心鲜嫩，富有卤汁，滋味鲜美。