漳州菜的网络释义
漳州菜是闽菜的一个重要分支。漳州菜除了受到东南亚以及客家风味的影响外,因为漳州与潮州相邻,物产相近,因而也在菜式中吸收了潮汕风味的一些特点。漳州菜口味清淡,以酸甜为主,注重材料的新鲜,味道的纯正,而且特别讲究滋补。漳州的风味小吃还有:手抓面、卤面、猫仔粥、蚝仔煎等。
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