脂质的意思
营养学名词。为高能量食品的成分。体内重要能量的贮藏形态，分为单纯脂质、复合脂质以及诱导脂质等三种。贮藏于各脏器和皮下，脂质比重较小，所以浮游于水面。虽然透过水和血液输送到身体各处很困难，但实际是和蛋白质在肠管以及肝脏，先合成脂蛋白质后再由血液运输到身体各处。
--作者:郭志辉
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