用料材料 用量牛肉120g左右黑胡椒少许盐少许切达芝士适量玉米油捏牛肉时用到一点鸡蛋一只做法1. 牛肉切块，用料理机搅成肉糜，切达芝士刨丝。没有料理机就手剁…加入盐、胡椒调味，加入切达芝士。将调好味的牛肉揉成圆球，用手按成饼状，但是要有一定厚度！找一只圆口的杯子，在牛肉饼中间按出一个圆形的口子（就是镂空）镂空出来多余的牛肉就可以做成小牛肉饼 2. 锅热后中倒入适量的油，开始煎，中小火。同时放入鸡蛋（鸡蛋上撒上少许盐）。 3. 镂空比我还应该再大一点。我还漏出了一点蛋白。同样厚度的小牛肉饼放在旁边，就可以不用翻牛肉蛋饼，就知道是不是焦了。大约两三分钟左右翻个面。总共七八分钟左右。小牛肉饼好了 ...