调料食盐少许、味精少许、白糖少许鹅蛋炒莴笋的做法1、把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀2、莴笋去皮切成圆形，稍微厚一点点，吃起来甜脆3、用文火把搅好的鹅蛋在油锅中两面煎黄，切成方块4、另锅爆炒莴笋，放入少许白糖和精盐，把炒好的鹅蛋汇入，加入少许味精，勾芡起锅营养功效1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；3、鹅蛋中的脂肪和矿物质主要含于蛋黄内，有较多的磷脂、铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；