原料：中筋面粉250克（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）、温水：110克左右、葱（绿色部分）：20克左右、植物油：约50克（猪油更佳）、盐：适量做法：1：温水与面粉； 2：将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀； 3：揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团； 4：将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼； 5：用小毛刷在饼面上涂一层油； 6：再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量； 7：再将饼卷起； 8：卷好的饼条，两端口封紧； 9：将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的...