【香辣米豆腐】的繁体字： 香辣米豆腐
【香辣米豆腐】的读音为 xiāng là mǐ dòu fǔ，无声调拼音为 xiang la mi dou fu，简拼为 XLMDF
【香辣米豆腐】的笔画分别为9画、14画、6画、7画、14画，部首分别为香部、辛部、米部、豆部、肉部。
【分字繁体字】香的繁体字 辣的繁体字 米的繁体字 豆的繁体字 腐的繁体字
湘西的米豆腐，色泽金黄，原料只要三样，大米、黄豆和石灰（也有不用黄豆的），大米和黄豆都用石磨磨细，将磨好的米浆或豆浆倒入大铁锅，最开始用大火煮，煮到半熟时再用小火，加入适量的石灰，边煮边搅，直至煮熟为止。当煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。等冷却后，色泽金黄，柔嫩滑口的米豆腐也就做成了。是用粘米浸泡后打浆，加热煮的时候加上适量的精石灰，然后捞出冷却后即成凝胶状的米豆腐。