用料材料 用量土豆两个面粉100~150克鸡蛋1个鸡精少许盐适量植物油适量冷白开水适量做法1. 土豆洗净去皮 2. 切丝放水中避免氧化 3. 沥干水分之后加入面粉并打入一只鸡蛋 4. 加入鸡精与盐并倒入适量冷白开水搅拌成糊状。（加入调料的时候可以自己试下味道是否合适） 5. 大火把油烧至7分热然后用勺子把挂着面粉的土豆丝糊糊放进油锅。放的时候注意顺着放，小心会溅油星。个头不要太大，大小合适为宜。炸至色泽金黄便捞起来滤干多余油份。 6. 最后，在摆盘拍照之前偷偷吃掉一块~刚炸出来的时候真的超级好吃~哈哈。。怕油腻的同学还可以再用厨房纸巾吸油。。 1