香辣菜肉包，1 用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。2 酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，放温暖处发酵。现在天气热，很好发酵。3 猪肉，包菜。4 包菜洗干净，放热水里煮2分钟。5 猪肉剁碎。6 韭菜切碎。7 煮过的包菜切碎。8 加入香菇酱，蚝油，生抽，盐，白糖，淀粉，芝麻油。9 拌匀后放冰箱。10 发酵到2倍大，把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。11 揉成长条切成剂子。12 杆成中间后四边薄的皮·放入适量馅料。13 包成包子。垫个油纸防粘。14 包好的包子放案板上醒发20分钟。15 冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。16 白胖大包子做好了。