【香酥童子鸡】的繁体字： 香酥童子雞
【香酥童子鸡】的读音为 xiāng sū tóng zǐ jī，无声调拼音为 xiang su tong zi ji，简拼为 XSTZJ
【香酥童子鸡】的笔画分别为9画、12画、12画、3画、7画，部首分别为香部、酉部、立部、子部、鸟部。
【分字繁体字】香的繁体字 酥的繁体字 童的繁体字 子的繁体字 鸡的繁体字
香酥童子鸡是一道色香味俱全的名肴。最早起源于明末清初时期，是当时宫廷御筵中一道名贵菜肴。主料为童子鸡。将童子鸡洗净； 葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。