用料材料 面粉茴香清水猪肉姜末白胡椒粉生抽盐鸡精大葱花生油做法1. 面粉加清水和成面团，静置饧半小时左右2. 猪肉馅可以切，也可以买现成的，省事。加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽（老抽之类太黑影响美观）、鸡精，搅拌均匀，腌半小时左右3. 茴香去掉根部，洗净，控干水分4. 切成细段，大葱切细丁，加入油搅拌均匀。窍门:蔬菜被油包裹，可以形成保护膜，有效减少出水5. 面团饧好，肉馅腌好，准备工作都做好了，再搅拌馅子，这也是有效减少馅料出水的敲门6. 面团揉成光滑的面团，就成合适大小的面剂，比普通饺子皮稍大点即可7. 擀皮，包成普通的饺子，但是不要捏褶子，平着捏合即可8. 取四个这样的饺子，按照顺时针的...