用料材料 用量牛腩10斤一、当归头1个 桂皮2小段 八角10~20个不等 香叶1小抽 草果8个 姜10片 蒜1大个二、鸡粉1勺 排骨粉1勺 十三香1/3包 胡椒粉适量 豆瓣酱7勺 耗油10勺做法1. 1.过热水煮到肉好切就行了2.过凉水切丁备用 2. 调好大料，桂皮、当归头、八角、香叶、草果、蒜、姜，放好备用。 3. 开火，一大勺油 4. 1.放入白糖炒至起泡，放入大料翻炒至香味出来。 2、把事先准备好的牛腩倒入锅里翻炒星均匀。3、放入豆瓣酱、排骨粉、鸡粉、十三香、胡椒粉、耗油炒均匀再加点水。 5. 这是第四步骤的 6. 装入瓦煲 7. 放入高压锅压半个小时就可以出锅了。 8. 最后就是金灿...