过氧化苯甲酰 -简介 过氧化苯甲酰(xiān )能对面粉起到漂白和防腐的作用，过氧化苯甲酰已经安全性评估，可以说是一个食用十分安全的食品添加剂，已被许多国家用作面粉处理剂，没有一个国家有关过氧化苯甲酰的禁用报道，国内也没有任何有关过氧化苯甲酰对人体有害的评估，而且也没有破坏面粉的营养，它在面粉中的作用可以缩短面粉的后熟周期，同时对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用。 基本资料 中文名称：过氧化(二)苯甲酰 英文名称：benzoyl peroxide;benzoyl superoxide 别名：过氧化苯甲酰 分子式：c14h10o4;(c6h5co)2o2 外观与性状：白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味 分子量：242.23 熔点：103℃(分解) 溶解性：微溶于水、甲醇，溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳等 密度：相对密度(水=1)1.33 稳定性：稳定 危险标记：12(有机过氧化物) 化学性质：是一种强氧化剂， 极不稳定，易燃烧。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。加入硫酸时发生燃烧。 主要用途：合成树脂的引发剂。面粉、油脂、蜡的漂白剂，化妆品助剂，橡胶硫化剂。 影响 一、健康危害 侵入途径：吸入、食入。 健康危害：本品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。进入眼内可造成损害。 二、毒理学资料及环境行为 急性毒性： ld507710mg/kg(大鼠经口) 危险特性：干燥状态下非常易燃，遇热、摩擦、震动或杂质污染均能引起爆炸性分解。急剧加热时可发生爆炸。与强酸、强碱、硫化物、还原剂、聚和用助催化剂和促进剂如二甲基苯胺、胺、胺类或金属环烷酸盐接触会剧烈反应。 燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。 1.实验室监测方法:空气中样品用过滤器收集后，用乙醚洗脱，再用高效液相色谱分析(niosh法) 2.环境标准:美国车间卫生标准 5mg/m3 应急处理 (1)泄漏应急处理 隔离泄漏污染区，限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给式呼吸器，穿防毒服。不要直接接触泄漏物。 小量泄漏：用惰性、潮湿的不燃材料混合吸收。 大量泄漏：用水润湿，与有关技术部门联系，确定清除方法。 (2)防护措施 呼吸系统防护：可能接触其粉末时，应该佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器。 眼睛防护：呼吸系统防护中已作防护。 身体防护：穿聚乙烯防毒服。 手防护：戴橡胶手套。 其它：工作现场严禁吸烟。 工