【白汁牛肉】的繁体字： 白汁牛肉
【白汁牛肉】的读音为 bái zhī niú ròu，无声调拼音为 bai zhi niu rou，简拼为 BZNR
【白汁牛肉】的笔画分别为5画、5画、4画、6画，部首分别为白部、氵部、牛部、肉部。
【分字繁体字】白的繁体字 汁的繁体字 牛的繁体字 肉的繁体字
白汁牛肉是一道四川省的特色传统名菜，属于川菜系。以牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老姜一片、葱一根。调味料：盐一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙制作而成。牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟，捞起冲洗干净。马铃薯去皮切方块用清水浸洗五分钟。取炒锅入油放下葱姜炒香，次放牛肉翻炒3分钟后加进水和调味料，先用大火煮滚改中小火煮30分钟后加进马铃薯，续煮30分钟即可盛食。（其间注意水份如太干时可酌加一些水分，在煮好的约有一小半汤汁即可）。