白汁鱼唇的网络释义
白汁鱼唇 stewed shark's lips with white sauce质地软糯,汁白而稠,味甘美鲜醇。白汁鱼唇是江苏淮扬传统名菜。鱼唇软糯滑韧,鲜香入味汁醇。满汉席汉席中有鲟鱼唇烩。据《岭外代答》记载:“……鲟鱼之唇,活而脔之,谓之鱼魂。此其至珍者也。”可见唐代把鱼唇列为珍馐。
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