【油泡桂鱼球】的繁体字： 油泡桂魚球
【油泡桂鱼球】的读音为 yóu pào guì yú qiú，无声调拼音为 you pao gui yu qiu，简拼为 YPGYQ
【油泡桂鱼球】的笔画分别为8画、8画、10画、8画、11画，部首分别为氵部、氵部、木部、鱼部、王部。
【分字繁体字】油的繁体字 泡的繁体字 桂的繁体字 鱼的繁体字 球的繁体字
油泡桂鱼球是一道美味可口的名肴，属于粤菜系。将桂花鱼处理好，顺着直纹起肉切块，调味拌匀，备用。烧热镬下油，放入桂花鱼肉，用中火过油至八成熟，沥干油备用。烧镬下油，放入姜米、葱段炒香，溅绍酒，加鸡汤、盐、糖、味精，然后放回已过油的桂花鱼球，加入韭黄，勾芡便成。桂花鱼古时称为鳜鱼，是中国特产的淡水鱼。野生的桂花鱼生长在江湖之中，多游于岩洞口、树根下等地方，以小鱼为它的“食粮”。此鱼营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸。古书曾记载吃鳜鱼能治肺病的故事。古往今来，桂花鱼一直被公认为是席上的珍品。