【炒乌鱼片】的繁体字： 炒烏魚片
【炒乌鱼片】的读音为 chǎo wū yú piàn，无声调拼音为 chao wu yu pian，简拼为 CWYP
【炒乌鱼片】的笔画分别为8画、4画、8画、4画，部首分别为火部、丿部、鱼部、片部。
【分字繁体字】炒的繁体字 乌的繁体字 鱼的繁体字 片的繁体字
炒乌鱼片是一道传统的地方名菜。味鲜美而嫩，夏季适用。先将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几番，最后下地栗粉勾薄芡起锅。味鲜美而嫩，夏季适用。