【姜汁鱼头】的繁体字： 姜汁魚頭
【姜汁鱼头】的读音为 jiāng zhī yú tóu，无声调拼音为 jiang zhi yu tou，简拼为 JZYT
【姜汁鱼头】的笔画分别为9画、5画、8画、5画，部首分别为女部、氵部、鱼部、大部。
【分字繁体字】姜的繁体字 汁的繁体字 鱼的繁体字 头的繁体字
菜谱口味姜汁味制作工艺清蒸原料主料:鲢鱼头 350克 豆腐(北) 150克 调料:大葱 10克 姜 5克 胡椒粉 2克 味精 1克 酱油 5克 料酒 5克 盐 2克 各适量制作方法1.鱼头洗净，剖成两半，开水烫一下；石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片，开水烫一下，用高汤煨好；生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。 2.鱼嘴向外，将鱼头按圆形在蒸盘内摆好，加入葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、酱油、盐、熟猪油和少量高汤，大火蒸约20分钟即熟。捞出葱姜，将豆腐沥干水分后放入，淋入姜汁即可。