【建瓯弓鱼】的繁体字： 建甌弓魚
【建瓯弓鱼】的读音为 jiàn ōu gōng yú，无声调拼音为 jian ou gong yu，简拼为 JOGY
【建瓯弓鱼】的笔画分别为8画、8画、3画、8画，部首分别为廴部、瓦部、弓部、鱼部。
【分字繁体字】建的繁体字 瓯的繁体字 弓的繁体字 鱼的繁体字
建瓯弓鱼，弓水之鱼也。渔农下鱼塘捕鱼时，把捕上来的鱼先用绳子一端从鱼鼻穿过，打结扎牢；再把另一端绑扎鱼尾部肛门以下。这叫“初绑”。初绑的鱼放入溪河活水中吐污纳新数小时，再进行“复绑”。复绑时头部不动，只把尾部绑扎移到肛门中稍偏上即可。把鱼弓弯，呈半月形状，鱼肚里的水留而不泄。“弓鱼”也有一些技术要领需要把握。否则达不到保活保鲜的效果，还会影响鱼的肉质。这种“弓鱼”方法，仅在建瓯一地流行。有人调侃为“地粹”。