【酸甜咕噜肉】的繁体字： 酸甜咕嚕肉
【酸甜咕噜肉】的读音为 suān tián gū lū ròu，无声调拼音为 suan tian gu lu rou，简拼为 STGLR
【酸甜咕噜肉】的笔画分别为14画、11画、8画、15画、6画，部首分别为酉部、甘部、口部、口部、肉部。
【分字繁体字】酸的繁体字 甜的繁体字 咕的繁体字 噜的繁体字 肉的繁体字
酸甜咕噜肉是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。