【胚芽粉】的繁体字： 胚芽粉
【胚芽粉】的读音为 pēi yá fěn，无声调拼音为 pei ya fen，简拼为 PYF
【胚芽粉】的笔画分别为9画、7画、10画，部首分别为月部、艹部、米部。
【分字繁体字】胚的繁体字 芽的繁体字 粉的繁体字
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是咖啡色屑状粉末。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。小麦胚芽可以直接加入牛奶中调匀饮用，也可以像燕麦片一样应用于面包或松糕Muffin，增加营养及香；还能做为西点外层装饰之用，将小麦胚芽粉平铺烤盘中入烤箱稍微烘焙可增加香气，但小心不要烤焦了；不过记住应用于面包制作时，胚芽粉的使用量不宜过多，否则会影响发酵。