【隔夜菜】的繁体字： 隔夜菜
【隔夜菜】的读音为 gé yè cài，无声调拼音为 ge ye cai，简拼为 GYC
【隔夜菜】的笔画分别为12画、8画、11画，部首分别为阝部、夕部、艹部。
【分字繁体字】隔的繁体字 夜的繁体字 菜的繁体字
隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。