用料材料 用量笋半个肉片香菇黑木耳葱盐味精胡椒糖生抽生粉料酒做法1. 肉片（在我们家肉片是配菜，这次偷了懒，在超市买了切好的肉片）洗净，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆 2. 肉片上浆10分钟左右，坐锅热油，煸炒 3. 肉片变色后盛出备用 4. 笋切片，入冷水焯，大火烧开后转小火5分钟 5. 出锅泡入冷水中。（笋片炒之前要提前焯水，否则笋中有草酸，入口会比较涩。） 6. 黑木耳、香菇提前泡发，黑木耳撕成小朵、香菇切丝 7. 坐锅热油，依次加笋片、香菇 8. 加炒好的肉片 9. 加黑木耳 10. 加少许水煮一会，加少许生抽、糖、盐、味精，出锅前撒上香葱段 1