用料材料 用量兔肉（在此选用的是兔腿）几只辣椒（干红椒和鲜红椒，干红椒辣味更呛）一个人口味酌量增加大料、花椒适量姜适量葱适量油、盐、酱油、耗油、鸡精、五香粉家常炒菜的料做法1. 兔肉切块，锅中放水煮熟，方便稍后的炝炒，放入大料、姜，增鲜。 2. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用 3. 兔肉煮熟捞出备用 4. 锅中放入适量的油，放入大料、花椒煸香 5. 大料花椒煸香放入葱姜等料，炒香，辣椒发出呛人的辣味 6. 放入之前煮熟的兔肉，跟调味料一起煸炒，炒的过程中放少量的酱油增色，放入耗油、鸡精、五香粉调味。 7. 最后盛盘，这道菜关键在于辣椒的香味，对于爱吃的辣的是一道很不错的下饭菜。 1