【西冷牛肉】的繁体字： 西冷牛肉
【西冷牛肉】的读音为 xī lěng niú ròu，无声调拼音为 xi leng niu rou，简拼为 XLNR
【西冷牛肉】的笔画分别为6画、7画、4画、6画，部首分别为覀部、冫部、牛部、肉部。
【分字繁体字】西的繁体字 冷的繁体字 牛的繁体字 肉的繁体字
西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。