用料材料 用量虾子黄瓜土豆料酒盐花椒干辣椒蒜片姜片八角两枚大葱糖生抽炸花生米芝麻香菜做法1. 虾子买回来后漂洗干净，然后把虾子开背（就是用刀在虾背上划开一个口子，这样容易进味，而且虾子炸过之后就是绽放开的那种，也好看），开背后，把沙线拉出，这个步骤最麻烦了，耐心的一个个拉完就好了2. 把虾子个个拉完沙线后，用点点料酒和盐腌起来，然后黄瓜和土豆都切成小条。锅内倒油，热油后，开始炸虾子，火不要太大，虾子炸成两面红了，就好了。捞起沥油。然后炸土豆条（比薯条粗点就可以了），炸干一点，为的是之后炒不容易碎。不过碎点也没关系，自己吃哈3. 炸完土豆条，锅内的油盛出来，留大概两匙油在锅内，然后放入花椒，干...