用料材料 用量基围虾莲藕一节黄瓜一根野山椒一小瓶料酒，料酒三大勺白酒一大勺基本调料若干芝麻若干做法1. 虾背开口。放入冷水内。煮开既可捞起备用。2. 捞起的虾，加入料酒，白酒，少许老抽，大量姜片腌制。（夏天最好放到冰箱腌制）。约3小时即可。3. 莲藕切成条状，黄瓜去皮切成条。黄瓜条上撒盐，备用。4. 热锅热油，下莲藕条，简单翻炒，然后倒入腌制虾的汤汁。闷5-10分钟。5. 倒入腌制以后的虾，翻炒，加入没过材料的水，煮开。6. 加入糖，盐，熟芝麻。7. 黄瓜用清水冲去表面的盐，放入碗底。锅内食材装盘。1