【安息香酸钠】的繁体字： 安息香酸鈉
【安息香酸钠】的读音为 ān xī xiāng suān nà，无声调拼音为 an xi xiang suan na，简拼为 AXXSN
【安息香酸钠】的笔画分别为6画、10画、9画、14画、9画，部首分别为宀部、心部、香部、酉部、钅部。
【分字繁体字】安的繁体字 息的繁体字 香的繁体字 酸的繁体字 钠的繁体字
苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适PH 值为2.5~4.0。