特点薄煎猪扒制作简单，口感颇佳。制作材料主料： 猪扒肉300克、西红柿2个切片、大红葱头2个横切薄、片蒜2瓣拍扁、油1汤匙 辅料： 顶上头抽绍酒各1汤匙、老抽糖1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1汤匙、麻油1茶匙、水1汤匙制作步骤1 猪扒肉用松肉锤敲松两面，将旁边及近边有筋的地方剪断，以防煎时卷起。 2 置平底易洁锅在中火上，锅红时下油搪匀锅面，逐片加入猪扒，使勿重叠相连，先煎一面至金黄，将猪扒翻面，再煎香其余一面，至脱生后移出。 3 投下红葱片，炒至软后铲出放在猪扒上，排西红柿片在旁便可供食。1