用料材料 牛肉（最好是牛腱肉）面条卤水汁料酒生抽盐糖生粉葱做法1. 牛肉买回家后先彻底清洗干净2. 把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒3. 加入三勺生抽4. 加入一点盐5. 加入两勺生粉6. 用手抓匀后放置20分钟7. 热锅后加入橄榄油8. 放入腌制好的牛肉小火煸炒9. 煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）10. 把牛肉放入高压锅，加入卤水汁11. 加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面12. 高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了13. 锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了14. 用漏勺过滤面条15. 把面条放在事先准备好的冰水里...