用料材料 用量泡芙材料：黄油80克水110克牛奶50克，低筋面粉100克白砂糖45克鸡蛋三个盐少许主厨奶油材料：牛奶250克香草籽0.5PC玉米淀粉15克淡奶油70克蛋黄45克做法1. 泡芙做法：黄油用中火加热并搅拌2. 步骤1中加入牛奶、水、盐、白砂糖继续煮开，沸腾后转为小火，立即倒入低筋面粉，用筷子搅匀把面粉彻底烫熟3. 不停叫搅拌后，可以明显的看到，面粉已经成为凝固状态（底部有层雾）表示差不多了4. 步骤3代凉备用（在代凉过程中可以制作主厨奶油）5. 主厨奶油做法：牛奶加入香草籽（半条剪开取出里面黑色的小籽）中火把牛奶煮开转小火6. 蛋黄加入白砂糖混搅后倒入玉米淀粉继续搅拌，成流动状7...